物価が高騰し天候不順も重なって特に野菜が高値続きですよねぇ。
売り出し価格で購入しても野菜の保存は「漬物」という長期保存方法が
が出来るものもありますが小松菜などの「葉物野菜」や「トマト」の
保存方法殆どないのが現状ではないでしょうか。
そこで今回は夏野菜「トマト」を保存出来て簡単に美味しく頂ける
シ－ズニング「ごま香る！トマトの冷菜」を紹介致します。
袋の中に2人前×2袋で100円前後で購入出来ます。
材料はトマト中一個とごま油小さじ二杯とシ－ズニング1袋です。
それに密閉出来る容器を1個用意して下さい。
今回は「ミニトマト」1パックを使用しました。
先ずトマトを水で洗いヘタを取ります。ヘタを取ってから洗うと
水っぽくなるので注意して下さい。
洗い終わりましたら水を切り半分に切ります。
切り終えたら容器に入れてシ－ズニングを振りかけてからごま油を
回しながら入れます。
しっかり蓋をして混ざるように優しく振ります。烈しく振るとトマトが
潰れてしまうので注意して下さい。
冷蔵庫に30分以上冷やしてから器に移してお召し上がりください。
ごま油の香りが食欲をそそりシ－ズニングがトマトの酸味を抑え
甘味がまして前菜や箸休めになり、これから暑く食欲不振の時には
特にお勧めです。
冷蔵すれば3日間くらいは充分もちますのでお試し下さい。
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